Croccanti, aromatici e irresistibilmente saporiti, i cetriolini Alligator sono ideali per dare un tocco di freschezza e vivacità a ogni piatto. Perfetti come antipasto, per accompagnare salumi e formaggi, oppure come ingrediente speciale in panini, hamburger e insalate. Conservati in aceto e spezie selezionate, mantengono tutta la loro consistenza e gusto deciso. Una scelta classica per gli amanti dei sapori agrodolci.
Materia prima selezionata e di qualità coltivata in Italia e raccolta nella sua stagione
Lavorati e confezionati a mano direttamente dal fresco con metodo artigianale
Croccantezza naturale, non usiamo ne conservanti ne coloranti
Produciamo in piccoli lotti perchè usiamo solo cetrioli di stagione coltivati in Italia
Si usano dappertutto, anche come snack e sono prodotti in diversi stili, con diverse forme e sapori, grado zuccherino e persino livello di fermentazione.
I più comuni sono i Dill Pickles, quelli insaporiti all’aneto, a seguire abbiamo la categoria degli Sweet, più o meno dolci, in base ai gusti e la categoria dei fermentati.
Tra gli Sweet si distinguono i “bread&butter”, detti così perché durante gli anni 20 venivano usati da mettere nel pane insieme al burro, poichè, causa la grande depressione, non ci si poteva permettere la carne e quindi per dare sapore si usavano i pickles.
I “bread&butter” si distinguono per la loro croccantezza, per il perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità e per la loro miscela di spezie che gli dona quell’aspetto così brillante.
Si usano i migliori cetrioli, quelli che ancora presentano pochissimi o quasi per niente semi all’interno, freschi, calibrati e altamente digeribili.
Importante è dire che i nostri cetrioli “bread&butter” non prevedono l’utilizzo di additivi per aumentare la croccantezza del prodotto, ne tanto meno coloranti o conservanti.
La scelta del nome ALLIGATOR deriva dall’aspetto esterno della buccia del cetriolo, che ricorda le rugosità della pelle dell’alligatore.
